Code couleur, liste d’ingrédients interminable, parfois floue, il n’est pas toujours facile de choisir les produits alimentaires les plus sains parmi tous ceux que l’on peut trouver au supermarché. Mais ça, c’était avant la sortie du livre « Le bon choix au supermarché » aux éditions Thierry Souccar.
Réalisés par des diététiciens, des nutritionnistes et des journalistes scientifiques de LaNutrition.fr, « Le bon choix au supermarché » est un véritable guide du « manger sain ». Pour ce faire, 800 produits ont été étudiés. Le but ? Dresser une liste noire des produits à éviter voire à bannir définitivement de notre alimentation, en raison de leur composition et de leur mauvaise qualité nutritionnelle due aux additifs, aux graisses, etc.
On voit des horreurs
Autre surprise, les produits « sans gluten » sont aussi concernés. « On voit des horreurs » s’effraie Thierry Souccar. « On remplace la farine de blé et il faut donner l’illusion que l’on a à peu près le même goût en bouche, que l’on a à peu près le même aspect, donc on met des graisses qui sont souvent de mauvaise qualité, on met des émulsifiants, on a des soupes d’additifs et au final c’est un produit qui est complètement éloigné de l’idéal nutritionnel que l’on recherche ».
Cette nouvelle édition ne recense pas moins de 323 produits à « éviter » dont 107 à « bannir définitivement ». Parmi eux, des produits laitiers, des soupes en brique, des biscuits, des pasta box etc… A noter que les résultats varient parfois sur les produits d’une même marque. Qui plus est, « Le bon choix au supermarché » prodigue également quelques conseils pour bien choisir ses produits.
On préférera les produits ayant la liste d’ingrédients la plus courte ; les produits composés d’ingrédients que l’on peut retrouver dans notre placard comme de la farine et du sucre, et non pas des œufs en poudre ou du sirop de glucose ; de même, on éliminera au possible les produits contenant des additifs, du sucre ajouté ou ceux allégés en matière grasse.
Un guide clair et complet qui mérite donc toute notre attention !
Source Article from http://www.marieclaire.fr/,des-specialistes-devoilent-la-liste-noire-des-produits-alimentaires,820207.asp
Source : Marie Claire : Bien-être
