Alors qu’elle enquêtait pour connaître les vertus du café pour combattre les maladies cardio-vasculaires, l’équipe australienne du Western Australian Institute for Medical Research a fait une découverte étonnante. Elle vient de publier, dans le « Journal of Agricultural and Food Chemistry », les résultats d’une importante étude sur le café. Et la consommation excessive du « petit noir » provoquerait une prise de poids. C’est ce qu’ont déduit ces chercheurs, en injectant à des souris, tous les jours et pendant 12 semaines, la dose d’acide chlorogénique équivalente à cinq tasses de café. Résultat : ces souris sont devenues beaucoup moins tolérantes au glucose et plus résistantes à l’insuline. Surtout, leurs cellules ont subi une rétention anormale de graisse.
Café et prise de poids : une question de dosage ?
Mais, précisent les chercheurs, cela ne signifie pas pour autant que le café est mauvais pour le poids. Ils insistent sur le fait que cette prise de poids n’a lieu que si l’on dépasse une dose supérieur à cinq tasses de café par jour. « Tout le monde connaît les effets bénéfiques de la caféine, mais il est important de se rappeler que des composés tel que l’acide chlorogénique peuvent avoir un effet sur notre santé s’ils ne sont pas consommés avec modération », insiste Vance Matthews, co-auteur de l’étude.
Ce scientifique n’oublie donc pas de préciser que le café a des vertus : « Une consommation modérée de café, jusqu’à trois à quatre tasses par jour, semble encore diminuer le risque de développer des maladies telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. » Une autre étude récente, publiée dans « The European Journal of Neurology » a elle permis de constater que les buveurs de café réduisent les risques de démence et de maladie de Parkinson de 60 %. Le café reste donc globalement bénéfique, à condition de rester raisonnable…
Source Article from http://www.marieclaire.fr/,consommer-plus-de-5-tasses-de-cafe-par-jour-ferait-grossir,20121,693006.asp
Source : Marie Claire : Bien-être
