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Que l’on soit accro au Ferrero Rocher ou addict au Mon Chéri, on aime toutes croquer dans ces petites bouchées ! Parce qu’il n’y a pas meilleur remède contre le blues. Mais côté calories, c’est la folie. Pour limiter la casse, il faut savoir les savourer au bon moment de la journée. Zoom « diet » avec Christine Bats, nutritionniste, sur cinq de nos chocolats « doudous ».
Mon Chéri = 42kcal : dans cette recette, la proportion de sucre est supérieure à celle des graisses. Ce qui devient un atout quand on a besoin d’alimenter ses muscles en énergie (glucose). Et l’alcool qui imprègne la cerise est en trop faible quantité pour poser problème…
Avant l’effort : vous avez prévu de faire 1 heure de marche active, de vélo ou même une séance de ménage intensif dans la maison ? Hop, un p’tit chocolat pour vous donner du cœur à l’ouvrage. Son sucre rapide passe vite dans le sang et, si il est utilisé, il ne sera pas transformé en graisse qui fait grossir. Ouf…
Ferrero Rocher = 70kcal : outre son joli habillage doré, l’atout de cette bouchée réside dans le jeu des textures : un alliage de fondant, de croustillant et de feuilleté. Une tuerie ! Et comme tout chocolat, il renferme des substances euphorisantes, d’où son côté addictif. On comprend pourquoi on a du mal à se limiter à un seul…
Pour doper son moral : quand on est accro au chocolat, il ne faut pas se l’interdire mais se l’autoriser par petite touche dans la journée afin d’éviter les pulsions dévastatrices pour la ligne. C’est Christine Bats, nutritionniste, qui le dit ! Alors on la suit ! Ok donc pour une bouchée à déguster lentement pour éprouver toute une palette d’émotions gustatives et bénéficier d’une vraie pause plaisir.
Truffe 70% de cacao = 48kcal : plus on choisit un chocolat fort en cacao, mieux c’est pour la ligne et la santé. Grâce à ses polyphénols, des molécules anti-oxydantes, il protège nos artères. En plus, la recette renferme du petit lait (ou lactosérum) source de tryptophane, un acide aminé qui booste la sérotonine, l’hormone du bien-être !
En cas de stress : quand on est sur les nerfs, on est davantage attirée par le sucré. Une truffe bien cacaotée réduit illico la tension, satisfait les papilles et pare aux envies de grignotage.
After Eight = 33 kcal : le « feuillet » est peu calorique car il est quasi sans graisse. Autre atout, il est fort en goût grâce à son fourrage menthe rafraîchissant qui fond lentement en bouche. Pas besoin d’en manger plusieurs.
En fin de repas : avec un expresso, à la place du dessert, ça permet de terminer sur une note sucrée sans dégâts pour la ligne. C’est mieux qu’un café gourmand qui, mine de rien, peut avoisiner les 300 calories !
Pyrénéen = 45 kcal : autant de sucre ici que de graisse, c’est le cocktail de la prise de poids… en même temps qu’un bon antidote au froid. Quand on en savoure un, soyons malin en zappant les féculents et le pain d’un repas de la journée.
Au goûter : en association avec un fruit frais ou quelques fruits secs. Cela oblige à mâcher, ce qui stimule le maxillaire inférieur qui est directement relié au centre de satiété situé dans le cerveau. Ainsi, on calme sa faim sans avaler la boite.
Et les marrons glacés ? Même confit dans un sirop de sucre et glacé au sucre glace, le marron garde ses qualités de base : potassium, calcium, magnésium, un trio qui reminéralise l’organisme après le sport. De plus, la friandise libère à la fois un « shoot » de glucides rapides grâce au sucre mais aussi au marron qui, comme un féculent, distille son énergie lentement tout au long de l’effort. Donc un marron (environ 30 kcal, 12 g) à déguster lentement avec un grand verre d’eau, c’est jouable !
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