Les smoothies, qui ont connu un véritable boom depuis quelques années tant on les pensait bénéfiques pour notre santé, seraient-ils finalement dangereux pour la santé ? C’est l’hypothèse lancée par deux scientifiques américains, Barry Popkin et George Bray. Barry Popkin a récemment déclaré au journal anglais « The Guardian » : « Les smoothies et jus de fruits sont un nouveau danger. » Pour l’éminent professeur au département de nutrition de l’Université de Caroline du Nord, « dans à peu près tous les pays, les consommateurs se sont mis à remplacer les sodas par des boissons à base de jus de fruits et des smoothies, ce dernier étant perçu (à tort) comme bon pour la santé. » La faute notamment au taux élevé de fructose, ce sucre produit naturellement par les fruits, contenu dans ces nouvelles boissons hyper tendance.
Les deux scientifiques américains n’en sont pas à leur première alerte. Il y a une dizaine années, ils avaient averti des dangers du sirop de maïs dans les sodas et assuré que, consommées entre les repas, ces boissons sucrées étaient une cause majeure de la flambée de l’obésité dans les pays développés. Pour Barry Popkin et George Bray, en réalité, rien n’a changé. La preuve : « Coca-Cola et Pepsi ont acheté des dizaines de sociétés (de jus de fruits) dans le monde entier. » Barry Popkin recommande plutôt de boire des jus de légumes, pas de fruits. Pour le scientifique, boire un verre de smoothie reviendrait à ingurgiter autant de sucre qu’en mangeant six oranges ou en buvant un grand verre de Coca-Cola. « On a bien une sensation de satiété après un smoothie, mais ça ne dure pas longtemps: la littérature scientifique montre en effet que cela n’affecte pas la quantité de nourriture qu’on va manger dans la journée. Manger un vrai fruit, a, en revanche, un réel effet », indiquent les chercheurs, qui bousculent ainsi nos idées reçues.
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Source : Marie Claire : Bien-être
